Fot. krolestwogarow.pl. Przygotowujemy kaczk臋 - myjemy, osuszamy, czy艣cimy z pi贸r (p臋set膮 lub szczypcami opalaj膮c nad ogniem). Odcinamy ko艅c贸wki skrzyde艂 oraz kuperek. Roztartymi go藕dzikami nacieramy ca艂膮 kaczk臋. Jab艂ka kroimy w 贸semki i pozbawiamy je gniazd nasiennych. Jab艂ka, 艣liwki i ga艂膮zki tymianku wk艂adamy do 艣rodka.

Jab艂ka do kaczki powinny by膰 wi臋c kwa艣ne i twarde - idealne s膮 jab艂ka starych odmian, takie jak anton贸wka, szara i z艂ota reneta, boiken i pi臋kna z boskoop. Anton贸wka to jab艂ko idealne na szarlotk臋, do nadziewania kaczki i innych mi臋s. Jednak tylko wtedy, gdy jest ma艂o dojrza艂a, bo dojrza艂e anton贸wki s膮 ju偶 mi臋kkie i soczyste.
Przepis na pieczon膮 kaczk臋 z jab艂kami, taki klasyk kuchni polskiej, danie idealne na spotkanie rodzinne czy niedzielny obiad. Kaczka mocno doprawiona majerankiem, pi臋knie rumiana i aromatyczna, a w 艣rodku nadziana jab艂kami. Jab艂ka obra膰, pokroi膰 na 膰wiartki, wyci膮膰 gniazda nasienne. Pokroi膰 w kosteczk臋. Do garnka wsypa膰 cukier, na wierzch wysypa膰 jab艂ka. Podgrzewa膰 przez oko艂o 3 - 4 minuty a偶 cukier zacznie si臋 karmelizowa膰. Doda膰 cukier wanilinowy i co chwil臋 mieszaj膮c gotowa膰 jab艂ka przez oko艂o 10 - 15 minut. Na koniec wymiesza膰 z sypkim
Najlepiej piec kaczk臋 w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez oko艂o 20-25 minut na ka偶dy kilogram mi臋sa. Przed pieczeniem kaczki, warto j膮 obsma偶y膰 na patelni, aby sk贸ra by艂a chrupi膮ca i z艂ocista. Do pieczenia kaczki warto u偶y膰 formy 偶aroodpornej, na dnie kt贸rej u艂o偶ymy pokrojone w kostk臋 jab艂ka.
Podobnie jak parzone. Torty i ciasta z kremem - pieczesz, przek艂adasz i podmra偶asz, owijasz w foli臋. Serniki pieczone - po upieczeniu bez polew i dekoracji. Chleby, bu艂ki - najlepiej zamra偶a膰 porcjowane, czyli chleb pokrojony na wi臋ksze kawa艂ki lub kromki. Bu艂ki mrozisz w folii tyle sztuk, ile zjesz.
MiUkr.
  • xxx12076gu.pages.dev/6
  • xxx12076gu.pages.dev/84
  • xxx12076gu.pages.dev/281
  • xxx12076gu.pages.dev/42
  • xxx12076gu.pages.dev/189
  • xxx12076gu.pages.dev/246
  • xxx12076gu.pages.dev/148
  • xxx12076gu.pages.dev/274
  • xxx12076gu.pages.dev/318
  • jak piec kaczke z jablkami